摘要：
本文目錄西安自助游攻略哪里的羊肉泡饃最地道一、西安自助游攻略我六月也要去西安。這幾天收集的資料，希望對樓主有用哈西安真是一個很好的城市，我也好期待~~~~... 本文目錄
一、西安自助游攻略
我六月也要去西安。這幾天收集的資料，希望對樓主有用哈
西安真是一個很好的城市，我也好期待~~~~
西安：回民對豬很敏感，注意尊重民族和宗教。
我說幾點來西安的注意事項。1、樓主貼圖中的烤面筋最好不吃（衛生角度出發）；2、叫賣的小商販如果只有數詞，沒有量詞，多是挖坑；3、西安的單行道比較多，去和回的出租車價錢往往不等，非宰客，是事實；4、使用年票的外地朋友要注意，最近驪山風景區管得嚴，沒有陜西的一些證明很難使，但是，總體還是很劃算。
給即將要來西安的朋友們提個醒，買68元的旅游年票還是很劃算的，光城墻和鐘樓鼓樓的票價加起來都80元了，但是一定要注意：用年票上城墻一定要從大南門、大東門、大北門、西門四個門點上城，全城有10個上城口，但是只有這四個可以用年票，其他的門點沒有年卡機，以前還是可以通融的，但現在全城的監控系統上線了，也就沒人敢違規放行了，大家切記，以免走冤枉路。
兵馬俑、秦始皇陵、華清池在鐘樓坐611回火車站在火車站(東廣場，火車站售票口前面)坐915、914、游5到兵馬俑，不要坐廣場的旅游車，他們是騙人的，從兵馬俑到秦始皇陵，從秦始皇陵到華清池，洗澡最便宜的價格就相當于大眾浴池，如果還有時間上驪山。其它的如秦始皇陵地宮、八大奇跡等，都不要去，全都是人工景。游覽完華清池后，坐汽車回西安。注意：在臨潼吃飯時小心被宰，吃飯前先看好菜單價格。華清池內主要景點：貴妃池、五間廳和兵諫亭等?；疖囌咀?把東線旅游了兵馬俑華清池兵諫亭地宮驪山。這是國營公交車，最好別做私營的小巴，事多。到了一個景點你下，逛完了在等車去下一個。5分鐘一趟車，別當心沒車。進了唐明宮宮注意，千萬比照導游，導游會挖坑讓你開始買香260，免費求簽后就是請“吉祥物”（400-8000），然后又要交等同吉祥物的香火錢。
省博物館、大雁塔、寒窯、曲江公園、大唐芙蓉園、大雁塔北廣場 1.現在省博物館免費了。推薦先去省博是因為省博現在免費但不免票（帶上有效身份證件領票）。每天參觀得人比較多，不早得去，領票排隊時間比較長，鐘樓轉乘606到和平門坐5路、30路、游8(610)路，翠華路下（投幣1元）。5路和30路線路短一些。下車就可以看到陜博； 2.參觀完陜博，在翠華路坐公交到大雁塔南廣場下。公交車很多，你可以坐中巴，中巴0.5元，大公交元。最近的是陜博東圍墻外的701路。進大雁塔； 3.游覽完大雁塔，在大雁塔南廣場坐715路到春臨村下，到寒窯（王寶釧等薛仁貴居住十八年的地方）； 4.參觀完寒窯，在春臨村坐715路，曲江池遺址公園下。游覽曲江池遺址公園； 5.游覽完曲江池遺址公園，在曲江池遺址公園坐715路，大唐芙蓉園南門下（或從曲江公園走到大唐芙蓉園，很近，不到1站路），進大唐芙蓉園； 6.游覽完大唐芙蓉園后從大唐芙蓉園北門出來到大雁塔北廣場看音樂噴泉（大雁塔北廣場音樂噴泉是亞洲第一大音樂噴泉。最好看晚上8點半那一場，有音樂和燈光）。未央湖其實就是一個人工湖泊，有一個蹦極臺和水上摩托艇，景點也沒什么可留戀，因為之前已經安排了大唐芙蓉園，所以未央湖除了那兩個游樂項目以外根本提不上
泡饃——老劉家泡饃（北廣濟街內）水盆羊肉——老白家（北廣濟街內）小炒——老烏家（北院門向西300米路北）雜羔湯——（建設西路旅館村內）烤肉——山羊烤肉莊（烤羊排、羊腿，文藝北路中行對面）肉夾饃——秦域肉夾饃（柏樹林南口）孜然炒肉夾饃——（灑金橋十字東南角）水盆大肉——老宋家（柏樹林十字西南角）葫蘆頭——鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十字西北角）牛肉面——一分利（鼓樓）沙鍋——穆撒（大麥市街）
東門里南（渭南時辰包子）柳巷一家麻什灑金橋劉老虎的糊辣湯泡饃---白家泡饃（西稍門南小巷口水盆羊肉----老白家（北廣濟街內）小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）肉夾饃----秦豫肉夾饃（柏樹林南口）樊記肉夾饃（竹笆市北段）孜然炒肉夾饃----（灑金橋十子東南角）臘牛肉夾饃----北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯也不錯水盆大肉----老宋家（柏樹林十子西南角）
葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）柳巷口的牛肉面，最近已經般到端履門——推薦！勞動南路啊，老機場里面有一家跳水魚，非常好吃的。但是別忘了老機場靠什么出名——烤肉！西北大學北門，西側的紅燜王（紅燜羊肉非常棒）——強烈推薦！北廣濟街的泡饃是老米家。湘子廟街有一個“大清花”餃子館，餃子不錯，菜也不錯，滿族人開的，裝修很有特點，老板很會做生意，去吃過幾次，真的很不錯。牛肉面----馬虎面（西七路）愣娃雞湯刀削面（光華路）老安家牛肉面（東舉院巷）西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉〕應該是甘露巷口已經拆遷（陳學亮家暫時不賣了）推薦--大皮院西口有家〔鹵汁涼粉〕叫什么忘了很好麻將涼皮：盛家大皮院西口北廣濟街泡饃：老劉家（廣濟街清真寺北鄰）
大雁塔（大慈恩寺）開放時間：8：00——19：00；游覽時間：1小時左右。附近還有曲江池、杏圓和樂游原等景點。登上七層可以俯瞰西安城區。交通：乘5路、19路、21路、610路公交車可直達。從鐘樓打車大概14元左右
大雁塔北廣場從大慈恩寺出來走過新落成的大雁塔北廣場。那里有亞洲最大的音樂、燈光噴泉，氣勢宏偉，如果碰巧音樂噴泉開始時正好在大雁塔上，站在塔頂上看一覽無余，比在廣場上擠在人堆里看清楚、舒服多了。還有錯落有致的仿唐建筑群，很大氣，讓人聯想到盛唐時期的長安城。音樂噴泉開放的時間：周一到周五：12：00、20：00周六，日以及節假日：10：00、12：00、14：00、16：00、18：00、20：00特別關照：建議最好晚上去，可以觀賞亞洲最大的音樂、燈光噴泉
陜西歷史博物館從大雁塔北廣場出來步行十分鐘便來到了陜西歷史博物館。8：00—19：00；游覽時間：1—2小時陜西歷史博物館最精華的昭陵文物和唐墓壁畫展需另外付費（200元/人）交通：乘5路、24路、27路、527路、610路均可直達。
西安碑林歷史博物館開放時間：8：30—18：30；游覽時間：1小時（需導游講解）交通：可乘14、402、239路公交車到博物館站下車；從陜西歷史博物館打車6元特別關照：§在碑林外面的攤上可以買拓片，碑林里面和外面買拓片的價格相差兩個零。碑林外面拓下的字畫，未裱好的5－15元不等。挺便宜，買回去送禮用都很好。如果有裱好的更劃算，價格也只有30元左右。在當地現裱要2小時
逛書院門古文化街碑林出來沿著城墻走便是書院門一條街，店鋪林立，古色古香，主要經營古玩字畫和民間工藝品，順道游覽了關中書院（免費）。西安古城墻從古文化街到古城墻步行即到。開放時間：8：00——17：00；游覽時間：騎車1小時正好可以繞西安古城一圈西安城墻是中國保存最完整的古城墻，從南門上去租輛自行車（單車10元/小時，雙人的20元/小時）。特別關照：§可從南門、北門、西門、和平門、文昌門等地購票后登城，城墻上有游覽車，分段收費?！烊ノ靼渤菈ψ詈眠x擇在傍晚，傍晚的城墻很漂亮，特別是人少的地方，在寬闊古樸的城墻上很有感覺。而且因為上面沒有什么遮陽設施。
鐘樓鐘樓位于西安城內東西南北四條大街的交匯處。鐘樓上懸掛銅鐘，用以報時，故名鐘樓。交通：可乘1、6、8、11、45路公交車直達；從古城墻南門打車到鐘樓6元，步行約2分鐘。第八站：鼓樓鼓樓位于西安市西大街與北院門交匯處，東于鐘樓隔廣場相望，鼓樓建于明洪武十三年，清代曾兩次重修。樓上原有巨鼓一面，傍晚擊鼓報時，故名鼓樓。交通：可乘1、6、8、11、45路公交車直達。
回民街著名的回民小吃一條街，為穆斯林聚居區，主要經營各種回民小吃，在這里你可以品嘗到各種西安的特色小吃，如羊肉泡饃、賈三灌湯包等中華名小吃。而且在這條街上還有不少賣紀念品的小店。如果您想帶點土特產和紀念品回去，這里是您最佳選擇。
小雁塔（18元；上塔10元）開放時間：8：00——17：00交通：可乘1、21、521路公交車直達，也可乘3路或26路到南梢門站，下車后西行即到。注意：§各景點交通：一天的行程可以以610路旅游公交車為主，除了碑林其它景點基本都能到。2~4人打車比較合算?；疖囌境稣緦γ婢褪?10路（610旅游專線車以火車站為起點，經過北新街、革命公園、鐘樓、鼓樓、廣濟街、朱雀門、小雁塔、南稍門、大興善寺、陜西歷史博物館、大雁塔等地，票價在1—2元之間，且都在景點正門下車）§旅游順序也可以先去鼓樓，這樣傍晚時分就可以登上大雁塔看亞洲最大的音樂噴泉了?！扃姌?、鼓樓看各人喜愛程度了，并不一定買票登樓，在外面就可以看得很清楚。鐘樓的夜景比白天漂亮很多?！斓韭糜尉包c關閉得比較早，17：00左右關門了
兵馬俑、秦始皇陵、華清池：在西安火車站(東廣場，火車站售票口前面)坐915、914、游5到兵馬俑，不要坐廣場的旅游車，他們是騙人的，從兵馬俑到秦始皇陵，從秦始皇陵到華清池，如果還有時間上驪山。注意：在臨潼吃飯時小心被宰，吃飯前先看好菜單價格。華清池內主要景點：貴妃池、五間廳和兵諫亭等。
在西安火車站東廣場坐游2路公交（游2有兩趟車，一趟去法門寺，另一趟去太白山。注意不要坐錯了）每日一趟8時，你坐到法門寺的。參觀完法門寺，在法門寺坐車到扶風，在扶風縣城坐開往乾縣、永壽、彬縣的車，在乾縣下車，坐汽車到乾陵。
參觀完乾陵在乾縣坐長途車回西安。
省博物館、曲江海洋館、寒窯、曲江公園、大雁塔北廣場、碑林、明城墻、鐘樓、鐘鼓樓廣場、仿古一條街
1.現在省博物館免費了。推薦先去省博是因為省博現在免費但不免票（帶上有效身份證件領票）。每天參觀得人比較多，不早得去，領票排隊時間比較長。你可以城西客運站坐701路公交（晚上8點以前，8點以后在城西客運站坐23路，大雁塔下。往西大概500米左右），翠華路下。
2.參觀完陜博可以坐公交到大雁塔南廣場下進大雁塔。
3.游覽完大雁塔，在大雁塔南廣場坐公交到大唐芙蓉園南門下去曲江海洋館。
4.在曲江海洋世界坐715路到春臨村下，到寒窯（王寶釧等薛仁貴居住十八年的地方）。
5.參觀完寒窯后，坐715路到大唐芙蓉園南門下，游覽完大唐芙蓉園后從大唐芙蓉園北門出來到大雁塔北廣場看音樂噴泉（大雁塔北廣場音樂噴泉是亞洲第一大音樂噴泉。最好看晚上8點半那一場，有音樂和燈光）。
6.在大雁塔坐游4路到文昌門下，進文昌門是就是碑林。
7.參觀碑林博物館?？梢皂樦帜蠂鷫σ恢蓖髯叩綍洪T步行街（書院門步行街都是書法和一些手工制品，一般看看就行了，不要買在廈門導游。如果實在想買的話，只調一些小玩意買，小心被宰喲）到南門，從南門上明城墻。最好從西門或北門下城墻，那兩個地方離鐘樓近一些。下城墻后，坐公交或走到鐘樓。想上鐘樓的話，下鐘樓地下通道購票上鐘樓，游覽完鐘樓從鐘鼓樓廣場到鼓樓（建議上了鐘樓就不要上鼓樓），游覽完鼓樓后可以從鼓樓進回民一條街。哪里是西安回民小吃最全的地方
推薦線路，第一天，兵馬俑-華清池,（很多線路都在中間加上秦始皇陵，堅決否定，沒有任何意義，就是一個土坡上去一個破破的號稱博物館的，里面一個模擬的地宮，還要收門票，基本上我爸他們公司招待客人從來不會去那里，都是開車經過時候帶過一句就行了）如果你出行都是公交的話，估計就一天了，等下午5，6點回來剛好去回民街吃點東西（中午飯最好自帶點餅干啊什么的，不要在那邊的農家吃，貴不說還不好吃）
第二天，游覽城墻（話說可以騎自行車的~饒城墻一周大概1個多小時吧~），叢城墻的南門下來后直接去書院門轉轉，古色古香，然后去碑林，晚上去鐘鼓樓，看看夜景，東西南北四條大街的夜景還是不錯地。從鼓樓下來五分鐘就回賓館了！差不多了這一天。
第三天，陜西省博物館~~（去省博一定要早去，我當時還以為派票就是隨時都可以的，結果第一次下午去，票早都沒了，然后第二天上午10點去的也沒了，最后氣得我們7點多就跑去了，還好，基本上我覺得8點一定要去排隊的），省博轉完的直接就去大雁塔，只有兩站路，很近的，（不過大雁塔從去年地震給震歪了之后就不能上到塔里面了，很是遺憾）大雁塔廣場也還不錯，有音樂噴泉
第一天：大唐芙蓉園（50元門票）+大雁塔（20元門票+25元登塔）
第二天：半坡遺址、華清池、兵馬俑（平時的價格是：博物館18，氏族館25；華清池45元，兵馬俑90），估計旺季要漲價吧！
第三天：鐘樓、鼓樓+回民小吃街+陜西歷史博物館
1.高家雞湯——在咸陽機場附近，朋友開車帶去的，具體位置我說不清，雞湯是很原汁原味的鮮，那里的烤面餅（可能不叫這個名字）夾著辣椒醬吃，非常香！
2.粉巷——牽人麻辣粉，粉巷就在竹笆市旁邊，那邊很多小酒吧，晚上可以去泡一下。在西安誤打誤撞發現三處酒吧街，一個在竹笆市，一個在城墻南門以內，還有在大雁塔西門那條路上。
3.新城廣場省政府旁邊的“西府美食”，搟面皮、醋粉加辣椒據說很好吃，就在我們的酒店旁邊，可是現在居然停業裝修！
4.秦鎮大橋的薛家涼皮，城南客運站有去戶縣的長途車，40分鐘到秦鎮橋下車。除非是頂級吃貨，很少有人會折騰這么遠去吃吧。
5.千萬不要吃的——餃子宴、老孫家、西安飯莊等??！
鏡糕：你說沒有玫瑰味道的那個，西羊市里手工姜湯的斜斜對面，有一個“馬琳卡通鏡糕”，店主可以在鏡糕上畫卡通人物。。你想要啥就畫啥。。。
小炒：陜西第一碗還行，但是在劉季孝對面那條街上有一家更驚艷。。。
臘牛羊肉：大皮院中段有一家“孫慶海牛羊肉”。。我家基本在那兒買。。。
紅紅酸菜炒米：10年前是路邊攤，老板親自上陣，好吃呀。。現在。。。哎。。。
八寶稀飯：賈三灌湯包的八寶稀飯很一般啦。。好喝的是大皮院穆薩砂鍋斜后方的“小賈甜食”。。。好吃。。。
羊肉泡：這個很多人都知道，西羊市里的老米家，最好上午去，去晚了啥也沒了，推薦他家的油浸蘿卜，好吃呀！喜歡吃小炒的就去旁邊的陜西第一碗。這兩家很多陜西籍明星也喜歡去，在打牌也得排隊等位子，呵呵
粉蒸肉：大皮院、西羊市里的隨便一家就行，差不到哪去
甑糕：糯米跟蜜棗做的，好吃呀，最有名的就是西羊市西口那家號稱“暢銷東南亞”的，非常大牌，買時不要挑每鍋的最上層，不太好吃。
灌湯包：賈三的毫無疑問，但是要到西羊市里面的老店去吃，環境可能不如鼓樓的新店好，但包子更正宗，味道比鼓樓的也好得多。
丸子燴菜：橋子口、西羊市里的都可以嘗試，就怕不習慣它里面的牛油味。
小酥肉、黃燜雞：橋子口里的都不錯，大皮院里定家小酥肉也可以，但對外地人來說稍顯油膩
烤肉：這個因人而異，因為大家口味不同，只要不是大皮院口或者鼓樓的，大概都不會難吃，你可以把自己喜好和口味跟攤主說。
麻辣燙：大皮院里的“老回坊”，蘸料味道好，菜品數量多，新鮮。
臘牛羊肉：我很不明白，今時今日西羊市里那家劉紀孝怎么生意那么好，一到節假日，都要排好幾隊人，幾年前他家肉很經典，這些年名氣大了，就大牌了，關鍵肉不咋好了。推薦大皮院的孫家和鐵家，都是牛健，很不錯
二、哪里的羊肉泡饃最地道
說起地道的羊肉泡饃就要說西安了。至于西安哪里的泡饃好吃，就繼續聽我娓娓道來。
西安泡饃館子歷史最長是老孫家，一百多年，但中間因白蟻害歇了二十多年，1990年9月在端履門原址上重新開的業，店名老孫家飯莊。廈門私人導游
同盛祥泡饃在西安也是近百年歷史，雖五易地址，但一直是有傳承的，從未間斷，嚴格意義上講同盛祥才是真正的西安牛羊肉泡饃的近代縮影。要說這幾年在西安人乃至外地游客口中提到的最多的泡饃館子，那一定是老米家。
劉信家中四兄弟排行老二，早先父輩在灑金橋開泡饃糊辣湯店，父故后，兄弟分家。三、四弟在從新巷、文景路各開一店，三弟屬虎，店名：劉老虎糊辣湯。
劉信最開始賣泡饃，湯香肉爛價實在!后增小炒泡饃，肉大饃筋，酸辣鮮香，名大振。受到無數吃貨們的追捧!坊間很多家做泡饃直接用泡饃湯，而真正地道的小炒泡饃一定要有lan牛肉的湯，味道出來是酸辣、料香、牛油氣搭配均衡才為正道，正是這種霸氣十足的味道讓人欲罷不能。
地址：灑金橋北口老關廟大牌樓下(馬二旁邊)
能在西羊市老米家西邊開泡饃館是需要很大勇氣的,這條街上有三家叫老孫家的,但此老孫家非彼老孫家,湯色黃亮,一看就是小茴香出頭,業內把這種做法稱之為"金湯"，肉爛湯香,老味道。饃掰得很小,吃到嘴里卻還是很筋道,廚師水平了得,在店內一張老報紙上一看才得知,原來是曾代表同盛祥去國賓館教過泡饃的孫少旭師傅掌勺,回坊泡饃藏龍臥虎啊。
地址：西羊市137號老孫家泡饃館。
長安小鎮是一家專門經營老西安菜的餐館，也是唯一的一家老西安菜館。外地的游客來西安，在就餐方面，可能會選擇吃一次陜菜再吃一次羊肉泡饃，而來到長安小鎮，這兩點可以同時滿足，您既能吃上地道的陜菜，又能同時享用到美味的牛羊肉泡饃，長安小鎮雖然不是牛羊肉泡饃館，但其做出的味道，還是值得肯定的。
地址：大唐西市，太華北路與鳳城二路十字，白廟路
十七、八年前灑金橋西頭的鐵大娃老鐵家泡饃，那會在西安也算是有名有號，后來不知道為啥不開了，十幾年過去了，又在廟后街重新開了店，味道講究的是湯濃料重，就是在制湯時各種調料都多，制出的湯色略重，在業內這種做法也稱之為紅湯(百年歷史的老孫家就是這種湯)。喜歡重口的可以選擇他家，也算是西安民間美食老字號了。
北廣濟街老劉家，也屬那種湯濃料重，坊間有米家的肉，劉家的湯之說，也有外地人吃老孫家的，西安人吃老米家的,坊上人吃的是老劉家的，就指的是這個老劉家，在西安泡饃界名氣緊隨米家之后。廚師破湯標準化，從早到晚吃泡饃他家的都基本是一個味道。
從橋梓口向北，馬上就到廟后街十字路西，劉志軍臘牛肉對面就是景德泡饃館，只有七、八張桌子，感覺就是成都那種蒼蠅館子，充滿了煙火氣息，吃泡饃的都是一些回民坊上老顧客。味道小茴香略出，油氣和料香搭配均衡，完全是傳統泡饃的感覺，缺點廚師做口湯時湯略少，吃這口可選水圍城。
大皮院東口一真樓的泡饃在坊間的口啤一直很好，一大早好多坊上附近的人都來他家提湯就可見一斑，他家在做泡饃時如果不特別要求，基本上都做成水圍城，就是湯多，這種吃法也特別適合游客和女孩子們的喜愛。
在西安好吃的泡饃也應該有老白家這一號，也有二十多年歷史，湯香肉爛自不用說，油氣出頭卻不膩。在他家吃要吃干刨，再配一碗酸辣可口的肚絲湯，這種吃法也只有真正的吃貨才能體驗的到，干刨配酸辣肚絲湯的吃法也是其他泡饃店所不具備的。
地址：在四府街北段，琉璃街南邊。
去他家吃泡饃的大多是老顧客，也是坊上人民喜愛的泡饃之一，這也是我吃得比較多的一家，在很多泡饃館把口湯做成干刨的時候，他家的口湯確定還能在吃完泡饃時碗底有一口鮮湯。
老黃家泡饃應該在西安泡饃界遠離坊上做得最牛的店，油香氣出頭，吃在嘴里滿口油香，細品之下才會有那種回民特有的調料味，吃油輕的就不要選擇他家了，到他家吃泡饃再給廚師說油少就沒那個味道了。
地址：蓮湖區漢城南路3號(近昆明路)
馬洪小炒泡饃館是近幾年出現的泡饃界新軍，牛羊肉泡饃和小炒泡饃都做得中規中距，雖然亮點不大，但同時在一家店里做到兩種口味都不錯，想同時吃到兩種口味的，可以選擇他家。
老烏家特色小炒泡饃，賣得久了，現在來說在坊上算是賣小炒名氣最大的，由于外地游客去得多些，口味總體上輕淡，所以吃家子去他家的時候總會給喊：老板!辣子醋多。這樣他家的小炒吃起來才會夠味，外地人絕不敢這樣喊，因為他家正?？谖毒屯m合外地人的。早些年時在他家會吃到小炒專用的"三角餅"，如今老顧客去要了才會給，生意好時在他家只能吃到機器的攪饃，講究快和翻臺率。
下午五點鐘才會開門營業，一直營業到夜里兩三點鐘，去他家吃首選一定是生肉小炒，新鮮的牛肉片現炒出來是和攬出來的牛肉塊是不同的，算是炒肉片和紅燒牛肉的區別吧，主要是口感更加鮮嫩。在西安生肉小炒里他家的味道是最好的，沒有之一。也是西安小炒界的第一重口味，去他家千萬不敢再說辣子醋多的話，麻辣酸香各種出頭，一碗下去會讓你頭上冒汗，嘴巴打顫，麻辣香、醋香、油香口內余長。曾在店內見一女生掰好饃后遞給服務員說："不要辣子不要醋。"服務員斜著眼嘟囔道"不要辣子不要醋你來吃啥來了。"可見味道重是馬峰家的特色，有些女生都害怕。由于營業時間長，很多晚上喝過酒，嗨完歌的都會跑到他家美美的吃上一碗，一天的場子才算圓滿了?？谖遁p者慎重嘗試。
地址：北廣濟街，近小皮院西口。
早先他家主賣泡饃，卻以小炒出了名，起先很多人吃他家是因為到了邊上的老米家，一看人太多，排不起那個隊索性就在他家吃了，一但吃了這口的，卻也喜歡上了。去他家吃很多都是西安本地人帶著外地朋友逛下回民街，然后吃碗他家小炒泡饃，味道感覺上和老烏家的差不多，不喜小炒這口的可以吃下他家的泡饃，也屬肉爛湯香型。也有許多人記住他家是因為門口開票的小美女。
我來說說：“哪里的羊肉泡饃最地道？
”陜西的羊肉泡饃分三大糸列，三大系列分布在三個地域，三個地域分別是：
①、西府一帶，也可以說是關中西部，以寶雞地區為主夸咸陽周邊數縣。
②、西安市一帶，從地域范圍上講也可以說是關中中部。
③、關中東部，基本上全是渭南市轄區七八個縣。
三個地域做法完全不同，味道口感也就有了區別，下面分別敘述一下特色。
首先說說西安市的羊肉泡饃如何操作，西安市里羊肉泡基本做法是：顧客先把烙餅預先掰成很小很小的丁丁，大櫥師再把掰好的小丁丁饃倒在炒鍋里，用羊肉湯煮數分鐘后，再倒進碗里端給顧客吃，碗里面基本全是饃和兩片肉，可以說一點湯都沒有，幾乎是干的。這種做法本應叫羊肉煮饃，也確屬是煮的，沒有湯，幾乎是干狀的。
再說說關中西部羊肉泡饃如何做法，西府普遍做法是顧客自己先掰烙餅，掰完饃后，把碗端給大櫥師，大廚師接碗后把大鍋里面的羊肉湯往碗里舀兩三勺，爾后把湯又倒進鍋里，又舀進碗里，又倒出，這樣連續兩次，第三次舀滿湯后才讓顧客端去開始吃。西府地域這種做法與西安市截然不一樣，這樣做出的羊肉泡饃碗里有半碗羊肉湯，顧客可連吃帶喝同時進行。
最后再說說關中東部羊肉泡饃的做法，關中東部七、八個縣基本相同，其做法是，大櫥師滿滿舀一碗羊肉湯，里面放兩片羊肉，湯里已有各種調料，讓顧客自已往湯里面邊掰燒餅泡著邊吃著。這種做法才應該真正叫做羊肉泡饃。關中東部民間把這種羊肉泡饃就叫做“水盆羊肉”。水盆羊肉的味道全在湯里，可以說邊吃邊喝口感極佳！
上面是陜西人常說的羊肉泡饃，其實羊肉泡饃是一句籠統的說法，是不確切的。從上面三個地域的不同做法，可以得出，完全是三個不同的風味口感了。
所以題主問：那里的羊肉泡饃最地道？也是無法確切答復的，只能說不同地域不同做法不同口感了。不存在地道不地道了。
喜歡吃老孫家泡饃，很有特色，位于西安東關正街十字口南邊，這家回坊泡饃己有百年歷史，馳名中外！
西安羊肉泡饃盛名已久，不少的游客來到西安就為了看一眼兵馬俑吃一口羊肉泡饃。但是我卻并不認為西安羊肉泡饃是最好的。
因為我的家鄉有更好吃的一種羊肉泡饃——乾縣羊肉泡饃。
西安的羊肉泡饃湯少，味重，饃不筋道，即使吃“水圍城”，也喝不到幾口羊肉湯，并且其湯味道實在太咸，一般人難以接受。
而我們乾縣的羊肉泡饃，用的是發面煮饃，羊肉泡饃配料也不止羊肉一樣，還有羊肚，羊肝，羊血，打底的也非西安羊肉泡饃采用的紅薯粉絲，而用的是豌豆粉絲。
乾縣羊肉泡饃特色就特色在饃上，乾縣羊肉泡饃用的是“乾縣四寶”之一的鍋盔饃。將饃掰成拇指指甲蓋大小，同其余配料一起大火快煮，饃越煮越勁道，湯越燒越香濃。
吃一口泡饃，筋道有嚼頭，喝一口湯，鮮香無比。我認為只有這種泡饃，才能體現出羊肉泡饃的精髓。
也許有人會說我坐井觀天，少知短識。但是我還是要為家鄉的美食打call，并堅定的認為它才是最正宗的羊肉泡饃。
性價比是第一！平民餐不能失了譜！商家要有良心！價格干與要介入！物價局不能放任不管！民生第一！良知第一！
我是西安農村的，前些年曾在西安干了幾年導游工作，對西安羊肉泡饃略知一二。
說起羊肉泡饃，它可是陜西特有的傳統美食，是古“絲綢之路”飲食文化的精華。
在西安，想吃到正宗的羊肉泡饃，我建議你還是去“老孫家”嘗嘗，
老孫家羊肉泡饃始建于1898年，在西安也算得上百年老店，店內裝修很上檔次，具有伊斯蘭風格，泡饃味美，價格也很合理，環境不錯，不管你是來西安旅游觀光，還是走親訪友，都值得一去。
牛羊肉泡饃不僅湯香肉爛，爐頭師傅做的好，饃也要掰的更好，才能咥一碗正宗的美食，都說外地顧客吃不慣，一是沒找到地方，二是饃沒有掰好，好多店也沒有很好的引導，砸了西安泡饃的招牌，建議好的泡饃店，見到外地顧客備些掰好的饃(收點加工費)，或直接建議機器絞饃(比瞎辯好吃多了)，保護好我們的文化飲食。象以前有名的現在都大不如前，我向大家說幾家試試:1、光明巷中段馬光榮(環境衛生一般)，2、北廣濟街北口果淵齋老米家，3、白沙路光華路西口西泰厚(買像一般但好吃)，4、永寧路3號建基泡饃。還有幾家沒有以前好也能吃，大雨泡饃、黃家、劉家、老孫家、伊俊齋、一真摟、一間樓、等，劉信小炒味道還行就是偏咸，饃太噥。
在我個人看來，毋庸置疑，一定是西安的羊肉泡饃最地道，記得前年放暑假的時候，我去過一趟西安，不是在回民街吃，而是在路邊的一家小店進去吃了一碗羊肉泡饃，我個人不喜歡吃羊肉，但是那碗羊肉泡饃讓我覺得非常的美味，首先，店家會給你一塊饃，讓你自己掰，而且廚師長如果看你掰的不好，他會讓你重新掰，這樣的話，你會找到食物的樂趣，當你和朋友一邊掰一邊聊天，很快就會掰得好，這個時候呢，后廚就會給你，因為你自己親手掰的這版模給你做一碗屬于你自己的羊肉泡饃，然后里面有碎羊肉，有蔥花，香菜和粉絲，你可以不要蔥花香菜，但我個人覺得有蔥花香菜可以提味兒，有的店的羊肉泡饃的羊肉也是片兒狀的，我吃的這個就是羊肉丁，有機會還要去西安吃羊肉泡面順便提一嘴粉蒸肉也非常好吃，下面奉上無美顏無濾鏡的羊肉泡饃
西安的呀，不過，十幾年前的好吃，曾經寫了一個羊肉泡饃和小飯的文章，有很多人贊過，明天找一找，再發一下。
