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本文目錄飯店集團化發展,引領行業復蘇前行的力量旅游飯店發展趨勢我國飯店業發展現狀是什么未來有哪些發展趨勢一、飯店集團化發展,引領行業復蘇前行的力量... 本文目錄
一、飯店集團化發展,引領行業復蘇前行的力量
8月23日，第十七屆中國飯店集團化發展論壇在青島閉幕。論壇上發布了《中國飯店管理公司2019年度發展報告》。中國旅游協會副會長兼秘書長張潤鋼博士對《報告》進行了解讀，以下為演講實錄。
今天站在這個會場有很多感慨，首先是經過新冠疫情的沖擊，大家劫后重逢，我們很欣喜的看到行業在復蘇。其次，今年是第十七屆中國飯店集團化發展論壇，首屆是在2003年，當時我還在國家旅游局工作，算是這個論壇的倡導者之一，轉眼之間17年過去，我也從之前的后浪成為現在的前浪，而后浪正坐在現場。很高興看到這個論壇不但堅持下來，而且越辦越好。
今年的《報告》體現出很強的專業水平。一共由八部分組成，第一是規模排名；第二是規模分析，這是新增加的內容，因為規模排名就是簡單的數字，但是數字背后還有些值得跟蹤并做深度探討的內容；第三是對品牌的描述；第四是經營概況與能力建設，其中能力建設部分是新加的；第五是人力資源；第六是新增加的綠色發展；第七是科技應用；第八也是新增加的資本，因為現在飯店集團里上市公司越來越多，可從資本的角度看飯店集團化運作的情況。
頭部企業優勢明顯，有限服務飯店成為主力軍
首先我們看2019年飯店集團的規模，依然以客房量方式排序。這里我想提示大家注意以下幾點：
首先，這次參加統計的70家集團中，10萬間客房以上的有8個集團，在這8個集團中，20萬間客房以上的4個集團，錦江、華住、首旅和格林；3萬間客房以上的有15個集團，從第9位雅高到第15位君瀾都處在這個區間；再往后就是2萬以上到3萬間客房以下的，從第16位到28位；然后是1萬以上2萬間客房以下的；之后是5000以上到9000間客房的；最下邊的還有幾家。
規模排序還有另外一種方式，就是按飯店數量來排，結果是5000家飯店以上的有2家，錦江和華住，3000-4000這個區間有3家，然后是1000以上2000以下的2家，然后就是400到800的區間，然后是200家左右的，還有100家左右的，當然還有更少的。從頭部企業看，與按客房量排序基本沒有太大變化。
其次，我們關注一下前三家頭部企業，規模排序和去年一樣，但也有一些變化。頭部集團的優勢明顯，據中信證券分析報告：今年2月以來錦江、華住、首旅旗下品牌的飯店數量快速上升，2020Q2預計分別有63家飯店入錦江、192家入華住、50家入首旅。假設這三大集團的市場份額達到40%，并保守預計市場總體飯店規模不變，則前三大飯店集團旗下飯店總數有望從目前的17000余家增加至48018家，有近2倍的拓展空間。雖然中信證券的分析僅僅涉及到頭部企業，后邊還有很多集團運作的效率和成果是非常不錯的。總之，中國飯店集團化的市場還有非常大的空間。
另外，我也注意到這三大集團近三年的平均增長出現了很大的變化，錦江近三年的平均增長率是15%，華住是18%，首旅是7%。可以看到三大集團目前在發展態勢和速度上，已經開始了分化，這里邊有各種各樣的原因，這僅僅是一個結果。
再看纏繞膠著的第二梯隊：東呈、溫德姆、尚美和洲際。因為這個統計僅僅在中國大陸地區進行，不包括在港澳開展業務的，所以簡單地拿溫德姆和洲際數據看，意義不是特別大。東呈和尚美，如果有很快的發展速度，可以預期未來五年在規模的統計表上前幾位可能會發生變化。據我了解東呈提出了一個五年萬家店的發展規劃。
還有一個比較有意思的情況，這么大的規模中主力軍是誰呢？我們看到處于前7位的飯店集團，基本靠有限服務的飯店支撐。錦江是全國第一，全球第二，但是錦江所擁有的飯店中全服務型飯店只占1.2%，華住是0.3%，首旅是2.1%，還有集團沒有全服務飯店的。全服務飯店占比超過50%的有洲際、雅高、希爾頓，再就是開元、鳳悅、君瀾。整體而言，中國飯店集團的規模基本靠有限服務的飯店在支撐，真正產生效益的飯店類型基本是經濟型和中端飯店，高端飯店總體效益差。這與歐美發達國家主要靠全服務型飯店做支撐的狀態不一樣，當然這跟中國目前整個經濟社會發展的水平和國情有很大關系。當有限服務特別是中端飯店這個風口過去，飯店業發展的下一個風口或者下一個高峰，很可能是對高端飯店的存量調整和增量發展，大家要注重高端飯店的未來走勢。
當我們把集團中有限服務的飯店剝離掉，只把全服務型飯店的數量做排序，前四名都是國際集團，洲際、溫德姆、雅高和希爾頓。在規模排序表里，排名前三的錦江、華住和首旅，在這個排序中錦江居第8位，首旅居第10位，華住沒有進入排名榜。進一步把國際集團剝離掉，第一是開元，第二是君瀾，錦江是第四，首旅是第六。可以說現在的高端飯店或者全服務型飯店，處于一個發展洼地。下一步怎么走，每個集團要結合現實情況找到適合自己的道路。
參加這次統計的70家飯店集團中，完全做有限服務的集團占14.3%，完全做全服務型飯店的集團占22.9%，余下的62.9%是全服務和有限服務兼顧。對比2019年和2018年這兩種不同類型酒店的發展情況，全服務型飯店在2019年呈現出24%的萎縮，有限服務飯店增長了18%，說明現在這個市場還在繼續支持有限服務酒店的發展。
參加統計的這70家飯店集團中絕大多數集團規模還是偏小，低于100家的飯店集團占了這次統計規模的60%，大概有40個集團，這個情況可能會為今年或者明年飯店格局的重新調整客觀上創造了機會。
再看一下集團在不同區域的發展態勢。中國經濟最發達的華東地區，集團化程度本身很高，在此基礎上2019年仍然有22.4%的增長，華北地區增長率是21.7%，華南地區是23.2%，華中發展速度很快達到28.4%，但和華南、華北一樣，基數不是太高，西南地區有21.6%的增長，西北地區的增長率全國最高的，達到了33.8%的增長，但是它的基數低。差強人意的是東北地區，出現了負增長，2019年退出連鎖或集團化運營的飯店，明顯高于新發展的，這和整個東北的經濟環境相關。總體而言，高地在華東，洼地在東北，增長率最快的地區在西北，這對于各個集團在今年乃至未來幾年區域布局的調整具有一定的借鑒和參考價值。
按城市等級劃分，一線城市的增速為11.1%，三線以下城市的增速為25%以上。近年來所謂下沉態勢在2019年仍然顯示得比較明顯。
另外，2020年預計新增飯店近7000家，當然這個數據是今年年初收集的，一場新冠疫情可能會讓這個數字產生變化。如果實現了新增長的目標，那2020年的增長率是20%，這20%中從各個集團反映出的數據看，仍然是有限服務飯店為主力軍，達到90%。各個集團籌開飯店數量分布比較均衡，其中42.6%集團籌開飯店數小于10家。華住、東呈、尚美等9個集團籌開數均超過100家，這是2020年初反映的數據，能否實現存在不確定性。
品牌數量增速放緩，價值有待提升
《報告》顯示，70家飯店集團擁有的品牌達到了492個，增長率是15.5%，和前幾年的增長率大體相近。從去年的426到今年的492，365天多了60多個品牌，品牌出現速度非常快。2019年經濟型飯店品牌增長率是6.3%，中端是10%，高端事10%，豪華是6.4%。經濟型品牌增速持續放緩。2016年-2018年中端飯店品牌年增長率超過20%，但是2019年增速掉到10%，給我們一個信號，中端飯店也有成長周期和生命周期。高端前幾年也10%以上的增長率，其中有兩年分別是15%和16%，到2019年也下降到10%。分析品牌的增長要考慮兩個因素，一個是市場的需求，就是哪個市場需求表現得很旺盛，在這個層面，它的品牌出現的概率就高。另外一個因素是，盡管市場有一定的需求量，但是品牌的存量越來越多，在推出一個品牌還沒有做好的情況下，繼續推出第二個、第三個，最后就是狗熊掰棒子一個也做不好。2019年品牌的增長率都在下降，既要看到這是受到不同層面市場需求的影響，更要看到已經進入市場的這些存量品牌到底狀況如何，這方面其實更需要跟蹤。未來幾年品牌發展的風口在哪里，推不推品牌，做什么樣的品牌，如何防止品牌過爛以及如何解決同質化問題。
《HOTELS》雜志不久前發布了關于品牌的統計結果，全球使用品牌最多的還是智選假日。在前25個覆蓋面最廣的品牌中，中國品牌有六個，分別是漢庭、如家、七天、維也納、錦江之星和全季，都是有限服務品牌。這張圖表還是挺令人欣慰的，反映出這些年中國品牌化進程還是有實實在在的成果。
美國另外一個機構BF也發布了一個品牌統計結果，它是按品牌的價值來排序的。中國有三個品牌進入了前50，香格里拉、錦江和漢庭。對香格里拉既有好消息也有壞消息，好消息是排在了很高的位置，壞消息是香格里拉的品牌價值比前一年降低了。這家公司做這個品牌排序計算模型中涉及情感關聯，其實就是主觀數據，財務表現可能相對客觀一點，可持續性又是一個比較主觀的因素。然后用10-100之間的數據表現品牌實力，由此產生的數據稱為品牌強度指數。
經營現狀不容樂觀，集團化采購進步明顯
在70家參加統計的飯店集團里有62家集團提供了2019年的經營數據。2019年總體上不太好，整體指標比2018年都呈現了微降的趨勢。其中經濟型飯店已經開始走下坡路，中端飯店盡管火爆，但是中端飯店比2018年除了出租率基本持平以外，房價和RevPAR也是下降的。
銷售方面，線下渠道收入占比超過了50%，線上銷售比例同比下降。再看會員，5000萬以上會員的占10%，100萬到250萬會員的占22%，10萬以下的占13.4%。會員活躍度在10%-30%的占比最高達37.5%。會員貢獻度與活躍度有關。采購方面，2019年還是有一些可喜的變化，集團采購率達到了70%及以上的比例比2018年出現明顯上升，由2018年的6.1%上升到16%，這是集團化運作情況進步最明顯的一個方面。
再來看人力資源的情況。外派團隊中30%以上的流失率是8.8%，10%-20%的流失率是24.6%，沒有流失的占10%。外派總經理的工作年限，2019年比2018年變化最大的是兩年以下和5-7年，一降一升，也許有偶然的因素。
綠色發展和節能技術應用取得進展
綠色投入占集團全年總運營支出中超過10%以上的比例為15.2%，投入比例小于1%的占26.1%，大部分集團在綠色投入這方面還不算太大。2019年綠色發展制度的實施比2018年有所發展，其中能源消耗統計比2018年減少。另外，各個集團反映的實施綠色發展制度的回報情況，2019年比2018的都增長了。還有節能技術的應用，2019年比2018年在兩個領域里變化很大，一個是垃圾的分類回收，一個是取消六小件。
科技投入發展潛力大，人工智能投入增加
科技投入大于30%的集團占7.1%，小于5%的占46.4%，將近一半的集團科技投入占集團收入的比例小于5%，說明在科技投入方面還有較大潛力。
2019年按不同領域和科技投入細項劃分與2018年相比變化不大。信息化系統的投入2019年絕大部分項目都比2018年有所增長，其中飯店集團在智能技術方面的投入較所有項目更大，人工智能方面，2019年集團的投入明顯在增加。越來越多的飯店感覺到科技投入需要用更加科學的辦法來操作，其中一個重要理念就是技術需要融入場景，找到切入點。
集團資本方面，對比2019年和2018年，絕大部分集團市值都呈正增長，幅度約在30%左右，洲際市值比前年增長了150%，格林和香格里拉兩家集團市值較去年下降。香格里拉的單房市值在所有統計數字中高居第一，每間房的價值是63萬元。除了香格里拉，很多國際集團如溫德姆、希爾頓、凱悅等，單房市值基本都在20萬元左右。本土集團中最搶眼的是華住，每間房的價值將近15萬元，其次是開元，每間房間的價值也達到了8.7萬元，國內其它集團，如錦江每間房的價值是3.2萬元，首旅是4.9萬元。
一個集團最終的價值是通過很多要素反映出來的，包括規模和品牌價值，也包括成員飯店的結構、成長性和盈利能力等，這些要素都是顯性的，是可以在市場上看到的。但公司戰略、治理結構、系統能力以及團隊的核心人物等，都是后臺的，在市場上不能直接看到，叫隱性支撐。成果顯著的飯店集團一定是在隱性支撐上具有明顯優勢。有些集團急功近利，過分追求顯性的東西，特別是追求規模的發展，似乎有了規模，就有了一切。但是卻忽略了最終顯性成果能做到什么程度，是以隱性支撐為前提和條件的。有些國際集團歷經百年積淀和打磨所形成的經驗和規律，是非常值得運作中國飯店集團的后浪們學習的。
中國飯店集團化成果明顯，品牌價值增長
中國飯店集團化經過多年的運作，已經取得了非常明顯的成果。
在飯店圈子里，這張圖表已經傳了很長時間了青島旅游旺季。《HOTELS》雜志的排序是按照集團在全球開展業務和規模來做的，其中前25位中已經有很多中國的集團，如錦江、華住、首旅和東呈等。在前50名里還有更多，說明中國飯店集團經過這些年的發展，在排序上已在全球的飯店行業中占有非常明顯的一席之地。中國跟美國相比，在前50的排序中，中國集團和美國集團的數量比例是12：18，全球規模最大的50家飯店集團里有18家是美國集團，有12家是中國集團。在覆蓋面最廣泛的25個品牌中，中國已經有了7個。在十大最有價值的飯店品牌中，香格里拉這個華人品牌，國際上把它視為中國品牌，也進入了排名。在前50的最有價值的飯店品牌里，中國有三家進入，按照國別來看，50個最有價值的品牌價值是700億美元，美國品牌占700億的52.7%，法國主要是雅高占5.6%，英國主要是洲際占5%，中國在2019年已經躍居全球第四，超過了西班牙、澳大利亞和新加坡。中國的這些品牌發展時間并不長，所以中國飯店集團的發展速度是非常快的，這個發展成果是不能否認的。
這次新冠肺炎疫情，也讓我們看到了本土飯店集團的工作效率和工作質量。據不完全統計，疫情發生后，武漢1月底封城，華住在2月2日第一個做出反應，2月8日是萬豪，2月11日是鉑濤，2月12日是凱悅，2月17日是東呈，2月18日是希爾頓。按照反應速度來說中國本土集團明顯高于國際集團。在出臺政策的內容和含金量上，國際集團大體是：1.減免管理費；2.客人免費退訂；3.啟動援助基金；4.取消或推遲相關會議；5.發揮全球采購優勢，與供應商談判；6.為成員飯店提供醫療用品。本土集團的主要反應是：1.高管自動降薪，這對員工的刺激非常厲害，不屬于四平八穩式的舉措；2.推出“安心住”產品，這是由本土飯店集團率先推出的，對于緩解客人的焦慮有一定作用；3.減、免管理費和加盟費；4.為加盟商提供金融支持，這是本土飯店集團的創新舉措，充分發揮集團優勢，幫助加盟商渡過難關，盡管疫情最緊張的時候過去了，但是已經有一些集團在常態下也在考慮采取這個措施，把集團金融的優勢發揮出來。除了反應速度快，本土集團還宣布不裁員和抓住一切市場機遇尋求自救和發展，金陵大肉包就是最好的案例。國際集團在疫情發生后采取的措施是四平八穩，本土集團的措施非常有創新價值。由此我們看到，扎根在本土的中國飯店集團，在不斷創新和更好地結合中國飯店市場開展集團化運營方面，已經出現了很多值得點贊的亮點，特別是在疫情期間非常突出的表現出來。
本土飯店集團另外一個值得稱道的方面就是率先重啟。5月底華住在西安召開會議，緊接著東呈開了一個線上大會，開元在疫情期間也推出了自己的發展戰略，即三年內發展500家飯店97000間客房和一定數量的會員等。在疫情還沒有完全過去，行業亟待重啟的時候，中國本土集團率先行動，提振了行業精神，起到了率先垂范的作用。中信證券提供的數據，截至2020年6月，前50家連鎖飯店集團處于營業狀態的飯店數量為3.4萬家，已經接近1月的正常水平。中國集團化的優勢確實顯現出來了，這對今年、明年和后疫情時代推進集團化進程將起到非常重要的作用，讓整個行業看到集團化的運作確實比單體更有價值，更有利于行業的發展。
面對疫情和中美關系的不確定性，需要開闊視野
浩華6月份做的行業景氣預測是較為悲觀的，相信下一次再做預測的時候，會在-88的基礎上有大幅提升。長三角地區包括西北地區住房率已經達到80%甚至更高，西寧還有很多地方到了一房難求的情況，從恢復情況看，8月還是相當不錯的。
根據相關資料的統計，7月社會消費品零售總額已經接近去年同期水平了，只比去年同期低1.1%，8月份有可能接近，這也是好的消息。
說說疫情。半年多時間過去，應對疫情我們已經積累了一些經驗，不會像年初時候那么手忙腳亂，這次北京、大連、新疆出現疫情基本都是精準式防控，沒有讓城市的生活和生產大幅度停擺。據權威人士介紹，現在疫苗已經進入到二期臨床，接下來三期臨床后可以大面積推廣。
在不確定性中尋找確定性。確定的是疫情肯定會有反復，不確定的是在哪個地方發病，什么時間；確定的是武漢那種慌亂無序的情景不會再出現，但會是什么樣子，還很難說。這種情況下飯店人面臨兩個問題，第一收入很難預估，需要做最壞的準備；第二最小的支出政策，保現金流。在沒有任何收入的情況下還能夠支撐多長時間，按照那個支撐時間來安排之后的工作。
如何讓客人安心住和方便住也應引起重視，安心住推出一段時間了，但如何把安心住的概念變成具體的產品形態，還需努力。飯店作為服務機構，在做好防疫的情況下，要盡量讓客人方便住。繼續深耕本地和周邊游市場，在疫情防控常態下，凡是能深耕本地和周邊游市場的酒店日子會好過。
在現在這個困難的時期，凡是比較有頭腦、有想法的集團都在考慮中長期的布局。中長期布局有幾個方面的問題需要關注：第一是經營理念，高端酒店這些年經營不太好，跟經營理念有關系。經濟型飯店和中端飯店從投入那天起，就是奔著賺錢和游客目標的。但是高端飯店從出生那天起，就是為領導設計的，或者投資人為了釋放自己的情懷建了飯店，難免先天不足，導致做高端飯店這些人的經營理念，根本不是市場化的內容。所以經營理念必須要調整。第二是工匠精神。為什么把經營理念放在第一位？因為如果首先強調工匠精神，理念不對，比如說我們研究怎么微笑，這個微笑就成了面對領導怎么微笑，即使把這個微笑弄到極致了，也不會導致飯店生意好，所以要在做好經營理念前提下做好工匠精神。第三就是金融科技，所謂數字化轉型不展開說了。最終要靠人支撐。
比疫情更值得關注的是大的市場環境和經濟環境，其中包括中美關系和國際關系、經濟下行的壓力、內循環的挑戰和機遇，還有國際品牌的走勢等。其中兩個最重要的問題，一個是中美關系，一個是內循環的挑戰。隨著國際形勢的不可預見和國際經濟壓力的加大，在保證內循環方面會有很多的政策和措施出臺，需要飯店人高度關注。經營理念等需要隨著大環境調整，所以飯店人不能緊盯著飯店內部的事務，在不確定性特別多的情況下，需要開闊視野。
最后給大家展示這張照片，飯店業很難，華為更難，但在任正非先生身上能夠看到可貴的大無畏精神，非常值得飯店人學習。未來的集團化發展，困難和機遇并存，危中求機，愿大家能切實抓住這些機遇。
二、旅游飯店發展趨勢西安到青島旅游
——以下數據及分析均來自于前瞻產業研究院《中國精品酒店行業發展前景預測與投資戰略規劃分析報告》。
據2017年國家旅游部發布的《精品旅游飯店》(LB/T066-2017)，對精品酒店的定義為：地理位置優越、設計風格獨特、文化內涵豐富、品質精良、運營專業的小型精致旅游飯店，也稱為精品酒店。
精品酒店：規模小、時尚與個性化
從國際上看，精品酒店最早起源于二十世紀八十年代，其英文原意是“Boutique Hotel”，Boutique的意思可理解為小，時尚或與時尚、潮流緊密聯系的。人們普遍認為1984年Ian Schrager在美間紐約麥迪遜大街開辦的Morgans精品小飯店是精品酒店的鼻祖。
從國內角度而言，與世界各地酒店發展歷程一樣，中國酒店業在經過一味追求“越大越好、越高越好”的發展后，加快了向“個性化”方向的探索，在此過程中中國也出現了自己的精品酒店(Boutique Hotel)。
2017年國家旅游局發布了《精品旅游飯店》行業標準，并將從2017年10月1日起實施。
《精品旅游飯店》規定了精品旅游飯店的定義、基本特征、必備要求、一般要求和評定要求，適用于要求創建精品旅游飯店的住宿企業。明確精品旅游飯店是指地理位置優越、設計風格獨特、文化內涵豐富、品質精良、運營專業的小型精致旅游飯店。精品旅游飯店也稱為精品酒店。
精品酒店一般具有設計理念獨特、服務模式體貼入微、私密性強等特點。具體如下所示：
根據專業酒店、公寓、辦公、景區等商業空間產業品牌研究平臺邁點研究院的數據，過去十年，受益于經濟環境和市場驅動等多重因素，精品酒店在國內市場實現快速擴張，2014年中國有精品酒店500多家，但近三年這一趨勢出現明顯放緩，2016-2019年精品酒店市場新增供給數量一共為38家。
由于精品酒店的建設、管理、運營的要求較高、投資和回報周期長和消費者定位在中高收入者階層，精品酒店在酒店整體市場占有率較小。2017年，精品酒店占國內精品酒店比例不足0.1%，而2019年國內精品酒店占酒店整體市場份額仍不到1%。
需求端：消費客群和市場規模不斷擴大
在“體驗經濟”逐漸興起的背景下，而精品酒店以個性化、檔次較高的產品服務水準贏得越來越多消費者尤其是中高收入者和年輕群體的青睞。
而伴隨著輕中產人群的擴大、消費升級對品牌服務與定制化的追求和新生一代個性化的消費喜好的發展，我國精品酒店消費客群將不斷擴大。青島十一旅游
目前我國代表性精品酒店以其獨特設計風格、周到的服務體驗和品牌溢價吸引了一批較穩定的會員群體，用戶黏性和品牌認同感較高;或者依托其所屬集團豐富的會員資源，用戶規模穩定。
精品酒店定位相對小眾，個性化明顯，精細化運營成本和高端獨立的品牌形象塑造使得酒店平均消費單價也較高，受眾群體依然較為有限，因而我國精品酒店市場規模依然較小，品牌擴張方面也較為謹慎。
根據美國實時流處理公司Fastdata數據，我國酒店行業規模穩中有升，2019年中國酒店住宿業總體量6770億元，近年來行業收入增速在2%-6%之間，而根據商業空間資產戰略研究咨詢機構邁點研究院發布的報告2019年我國精品酒店占酒店整體市場份額不到1%，結合行業發展相關影響因素初步測算2019年我國精品酒店市場規模約為54.16億元。
多方因素利好我國精品酒店行業發展潛力巨大
居民消費不斷升級中產階級人群擴大
中國消費升級歷程大致經歷了三個發展階段，從大眾消費到品牌消費再到個性化定制消費。中國消費升級的驅動力主要來自兩個方面，一個隨著國民經濟增長，居民收入增加，居民對產品價格接受能力增加，導致產品結構分化明顯。部分品牌憑借高價高質量優勢俘獲大量消費者。另一方面是中國消費群體逐漸年輕化，90后成為新一代消費主體。相對比上一代，90后消費群體學歷更高，消費決策更加成熟自主，對個性化高品質產品的需求更高。國內商品品質化消費需求逐漸向個性化需求過渡。
此外，隨著國內消費結構日益優化，消費熱點逐漸由傳統的實物消費向滿足人民美好生活需要的服務消費轉變。
隨著國內居民收入的增長、消費觀念的更新以及消費需求的升級，消費者主體改變，對精品酒店產品或服務的“非大眾”的個性時尚體驗的追求將更加明顯與鮮明，而城市中產階級的興起，定位于中高端的精品酒店行業也越來越受到個性化、高品位人士的青睞。青島旅游包車
假日制度的變化促進旅行經濟的興起
國家的相關政策縮短了五一長假，增加了端午、中秋等小假日，帶動旅游業、餐飲娛樂業和次相關產業的發展，且這些產業具有以“旅游經濟為中心”的特點。以次相關產業發散為特點的發散經濟，具有很強的產業關聯性，其中包括購物、賓館酒店、交通運輸業等多產業。隨著國家對文化旅游的大力推進，假日期間豐富多彩的各類文化展覽吸引大量游客參與。
根據中國文化和旅游部數據中心報告顯示，受景區降價、高速免費、文旅融合等積極因素刺激，旅游消費屢創歷史新高。2019年春節、清明、五一、端午和國慶期間，國內旅游總人數分別同比增長為7.6%、10.9%、13.7%、7.7%、7.81%，實現國內旅游收入分別同比增長8.2%、13.7%、16.1%、8.6%、8.47%。
國家政策大力推動文化和旅游產業深度融合發展
2019年-2020年上半年，中華人民共和國文化和旅游部發布了一系列促進文化和旅游產業發展的政策文件，以大力推動文化產業和旅游產業深入融合，培育新型文化和旅游業態，在做好疫情防控工作的同時進一步推進旅游企業擴大復工復產。
2019年是新中國成立70周年，馬蜂窩旅游與人民文旅聯合發布了《詩和遠方：文旅融合發展報告2019》，報告依托馬蜂窩的海量用戶數據對文旅融合進行了深入解析，其中紅色旅游、鄉村游、文化消費上漲等成為2019文旅發展的關鍵詞。據悉，在文化旅游整體熱度的增長中，紅色旅游熱度的飛速提升尤為顯眼。報告顯示，“十一”黃金周期間紅色旅游目的地人氣暴漲。其中，延安旅游熱度同比上漲123.1%，吉安、遵義、棗莊等目的地旅游熱度漲幅均超過100%。不少游客在馬蜂窩搜索全國各大城市的慶祝活動，紅色旅游相關的旅游目的地和景點都迎來了新一波客流高峰。
而文化和旅游融合讓假日旅游消費更時尚、更有品質。節假日期間，豐富多彩的民俗節慶活動和假日旅游產品，特別是非遺、自然遺產旅游深度融合的體驗活動持續走熱，文化展演、博物館以及主打文化IP的景區逐漸贏得游客喜愛。由此可見，節日假期的游客暴增對旅游收入意義非同一般，尤其對精品酒店來說，又是一個大機遇。
從消費客源看，精品酒店所面對的消費者多為上層高端消費人士。目前，我國精品酒店消費者從商旅逐漸轉向散客，而我國主要城市尤其是重點旅游城市的城鎮居民收入不斷升高，富人群體規模近年來不斷膨脹，完全可以滿足精品酒店的客戶需求。隨著經濟的開放發展，越來越多的國外富人來華參加會議活動、投資，也造就了一大批商務客源
從環境資源看，旅游業的飛速發展使得我國逐漸成為世界上最受歡迎的旅游目的地之一，很多境外高消費游客的涌入給精品酒店帶來極大的市場。我國目前擁有眾多國際化都市，它們既是世界潮流文化的及中地，也是精品酒店客源的匯集地，這些面向世界開放的大城市為精品酒店提供了區位優勢。此外，我國眾多的國際知名旅游勝地和景區，也為精品酒店提供了設計主題和人文自然環境。
從經驗借鑒看，酒店行業的經驗支持與借鑒，推動行業持續發展。中國酒店行業的規模已達到一定的水平，品牌、品質及積累的管理水平和經驗逐步與國際接軌，尤其是經濟發達區域的高星級酒店經營狀況比較理想，這將為中國精品酒店的發展提供管理經驗上的支持和借鑒。
在新基建和酒店行業供給側改革的背景下，政策紅利將不斷釋放，基于樂觀預測至2025年我國精品酒店市場規模將達到208億元。但由于國外疫情控制仍存在較大不確定性、全球經濟深度衰退風險加劇和貿易摩擦的不斷升級，我國宏觀經濟環依然存在諸多挑戰性因素，出于謹慎角度預測到2025年我國精品酒店行業市場規模將達到166億元。
綜上所述，從較長期來看，伴隨著國內疫情的穩定和復工復產的有序進行，酒店智能化與個性化的不斷提高，國內精品酒店文化內涵將更加豐富，品牌建設也進一步成熟，精品酒店市場發展潛力巨大。
三、我國飯店業發展現狀是什么未來有哪些發展趨勢青島郵輪旅游
莫非蓬勃哥的酒店管理，蓬勃哥給力啊~~
據青島市旅游局的統計資料，截至去年底，青島市共有星級飯店132家，其中五星級6家、四星級15家、三星級63家、一二星級48家，星級飯店客房總數達1.7萬多間（套），星級飯店直接從業人員為1.58萬多人，飯店產業規模在位居山東省首位的同時，對旅游業的貢獻率和占旅游業的比重也逐年上升，并以四星級、五星級等高星級酒店表現最為優異。自1988年青島首家高星級酒店開業至今，全市現有21家高星級酒店持續保持較高的客房出租率，為74%左右，且經營利潤占全部星級飯店的80%。
目前青島市在建四星級標準酒店5家、五星級標準酒店11家，總投資額72億元。如此高額的投資態勢，在青島旅游飯店業的發展史上是沒有過的。兩年后，此16家高星級飯店將為市場提供3000多間新客房，現有高星飯店客源的重新分流成為必然。隨著洲際、希爾頓、凱賓斯基等國際著名酒店管理集團的紛紛入駐，青島飯店業國際化水平也必將得到跨越式提升。
