摘要： 本文目錄青島旅游有什么必吃的美食老字號青島特產(chǎn)十大名吃青島十大必吃美食 青島美食有哪些去青島旅游必吃的10大美食青島十大必吃美食餐廳...

本文目錄

1. 青島旅游有什么必吃的美食老字號
2. 青島特產(chǎn)十大名吃
3. 青島十大必吃美食 青島美食有哪些
4. 去青島旅游必吃的10大美食
5. 青島十大必吃美食餐廳

一、青島旅游有什么必吃的美食老字號

青島旅游必吃的美食老字號有：春和樓飯店、青島飯店、萬和春、萬香齋、海濱食品等。

春和樓創(chuàng)立于清朝光緒十七年1891年），是青島市一家餐飲百年老字號，也是山東省歷史比較悠久的著名魯菜餐館，是青島連續(xù)被國內(nèi)貿(mào)易部和商務(wù)部共同命名的“中華老字號”餐飲企業(yè)，主要經(jīng)營正宗魯菜和海鮮特色菜。

青島飯店創(chuàng)建于1932年，是“中華老字號名店”“中華餐飲名店”“全國綠色餐飲企業(yè)。原為老青島較大較好的西餐店青島咖啡飯店965年改稱青島飯店，以中餐為主，以正宗魯菜為特色。

萬和春始創(chuàng)于1985年，至今已有二十年的經(jīng)營歷史。它的”排骨砂鍋米飯”，據(jù)說是由其創(chuàng)始人王世河先生根據(jù)百年的祖?zhèn)髋浞街谱鞯模捎谶x料講究，制作用心，風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格低廉，很受顧客歡迎。

萬香齋至今已滿百年歷史，經(jīng)歷代名師的精心打造，形成今天獨(dú)具特色的醬、鹵、熏、灌制等傳統(tǒng)中式產(chǎn)品和新近開發(fā)的西式灌腸類、烤肉類產(chǎn)品。傳統(tǒng)特色產(chǎn)品：砂仁寶肚、熏魚、豬頭肉、扒雞等。

海濱食品創(chuàng)建于1925年，其前身是“萬源永南貨店”。創(chuàng)立之初，店鋪以經(jīng)營南北食品、名煙名酒、海味山珍、京蘇糕餅等而聞名。

二、青島特產(chǎn)十大名吃

青島特產(chǎn)十大名吃：臘桿子燒雞、青島鍋貼、青島大包、排骨砂鍋米飯、汆西施舌、流亭秘制豬蹄、即墨麻片、青島香酥雞、靈山島海參、酸辣魚丸。

青島臘桿子燒雞歷史悠久、炮制程序完備、配料精細(xì)華貴。燒雞皮滑肉爽，香而不膩，風(fēng)味獨(dú)特，色、香、味、干被譽(yù)為“四絕”。

青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。鍋貼的形狀各地不同，一般是形狀，其外焦里嫩、鮮香可口的“青島鍋貼”，經(jīng)久而不衰，是名副其實(shí)的島城特色小吃。

青島大包是青島十大特色小吃之一到青島旅游。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費(fèi)者的歡迎，先后被評為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包”，青島人老少皆聞，94、95年是其鼎盛時(shí)代，那個(gè)時(shí)候買包子的隊(duì)伍“首尾不相望”。

青島地方特色名吃，是由萬和春創(chuàng)始人王世河先生根據(jù)百年的祖?zhèn)髋浞剑?jīng)自己多年來不斷摸索研究，反復(fù)實(shí)踐精心制作而成，形成品牌的“萬和春排骨米飯”。口味獨(dú)特，肉質(zhì)酥爛，香而不膩，使人百吃不厭，深受廣大顧客喜愛。

山東地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，與中國四大美女西施同名，被賜以“西施舌”的美名。西施舌是一種舌狀海鮮，產(chǎn)自山東膠南、日照沿海一帶，肉質(zhì)細(xì)嫩，可做多種佳肴。

流亭秘制豬蹄，產(chǎn)生于清咸豐年間，距今已有150多年的歷史，很多時(shí)候被作為春節(jié)禮品，其口味純正，滋味鮮美，清爽不膩，咸淡適中，肉質(zhì)緊密有彈性，軟硬適度，制作技藝精良。

即墨麻片是山東省非常出名的小吃，也是這里的特產(chǎn)，實(shí)用面粉、芝麻、花生油和白糖等制作，吹起來香酥可口。

青島香酥雞，是山東地區(qū)特色傳統(tǒng)風(fēng)味名菜之一，屬于魯菜菜系。傳遍濟(jì)南、青島、煙臺(tái)等地區(qū)。此菜選用筍母雞，以高湯蒸熟，火候足到，入油再炸，焦酥異常，其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。

說到青島，那么肯定是離不開海鮮的，海參也是這里非常具有代表性的美食之一，靈山島海參也是最為出名最優(yōu)質(zhì)的品種。

酸辣魚丸是山東青島的傳統(tǒng)名吃之一，它區(qū)別于南方魚丸、肉丸的香醇，以酸辣適口為特色，在技法上體現(xiàn)青島人加工魚泥的細(xì)致。此菜是2005年評選的青島代表菜之一。

三、青島十大必吃美食 青島美食有哪些

1、袋裝啤酒：說起青島啤酒，很多人想到的都是玻璃瓶的或是易拉罐的，但是到青島后，一定要嘗嘗袋裝啤酒，可以說到了夏天，走在青島的街上，隨處就可以看見穿著背心、大褲衩、踏著拖鞋的人，人手一袋啤酒，簡直就是青島的一道風(fēng)景。

2、辣炒蛤蜊：蛤蜊可以說是每個(gè)餐桌必不可少的海鮮。蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。辣炒蛤蜊鮮味十足更有辣椒的辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常見的做法之一。辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適于下酒。青島旅游季節(jié)

3、鲅魚餃子：可以說海鮮餃子也是青島的一大特色，單就拿鲅魚水餃來說，青島人只認(rèn)當(dāng)?shù)氐啮阳~，且必用新鮮的鲅魚肉作為水餃餡料，再用勁道的面皮將其包裹，這樣一個(gè)汁多餡足的鲅魚水餃才算完工。一口咬下去，幸福的味道莫過于此。

4、醬豬蹄：醬湯又濃又香，骨肉分開，既爛又有咬頭還不膩。青島人提起豬蹄自然后就會(huì)想到流亭豬蹄，真正的百年老字號，在各大商超都有售貨點(diǎn)的。

5、王哥莊大饅頭：青島嶗山“王哥莊鐵鍋蒸大饅頭”已經(jīng)成為島城美食中不可或缺的一個(gè),也是青島的特產(chǎn)。王哥莊大饅頭選取當(dāng)年生產(chǎn)的新鮮小麥作選料，在密方上加入一定比例的牛奶、雞蛋、蜂蜜和嶗山的清泉水，采用手工制作、大鍋蒸制的特色大饅頭，質(zhì)量可靠，營養(yǎng)豐富，口感好。青島旅游住宿

6、拌八帶：“蔥拌八帶”是青島市民居家常備家常菜之一。八帶即為章魚(八抓魚)，現(xiàn)在許多飯店銷售量較多的海鮮菜。以青島本地產(chǎn)八帶，涼拌本地小蔥，是一道具有本地特色代表菜。八帶性平、味甘咸，入肝、脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。八帶含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子。

7、海菜涼粉：青島涼粉以青島獨(dú)有的一種海菜——石花菜熬制而成，是一種類似于果凍的凝膠狀食品，所以青島人也稱之為海菜涼粉。

8、炸蝦仁：炸蝦仁為青島特色美食，酥脆可口、色澤金黃、營養(yǎng)豐富。蝦營養(yǎng)極為豐富，蛋白質(zhì)含量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化。

9、青島鍋貼：青島鍋貼是山東青島著名的地方小吃，鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。

10、鄭莊脂渣：說起青島脂渣，老青島人都知道，曾經(jīng)靠它裹腹的肉脂渣，現(xiàn)在變成了餐桌上的美食，這離不開脂渣背后人的努力。青島脂渣鮮香酥脆、五花肉的還比較耐嚼肉味更濃，食之，齒留余香。脂渣既可以干吃，還可以做菜，圓蔥拌脂渣、脂渣大頭菜、脂渣燉白菜等，尤以脂渣燉白菜更為美味。推薦去鄭莊脂渣海鮮樓去品嘗，味道正宗。

四、去青島旅游必吃的10大美食

1.青島啤酒：青島啤酒是國內(nèi)乃至世界知名的品牌之一，以其醇厚而爽口的口感和鮮明的清新風(fēng)格享譽(yù)全球。

2.老虎山烤肉串：老虎山烤肉串是青島的特色美食之一，肉串味道香烤有嚼勁，色香味俱佳，尤其是鮮有的海鮮肉串更是令人流連忘返。

3.鮭魚生：新鮮的三文魚加上柔軟爽口的酥油餅，味美健康，是很多人喜歡的美食。

4.炸魷魚：炸魷魚是青島的傳統(tǒng)名菜之一，外酥里嫩、口感極佳。

5.沙茶面：沙茶面是青島的一道特色美食，面條爽口，肉質(zhì)鮮美，加上濃香美味的沙茶醬汁，吃起來非常美味山東青島旅游。

6.燒烤：青島有很多燒烤攤，在夜晚時(shí)分，這里的燒烤攤總是熱鬧非凡，各類烤肉和燒烤海鮮令人流連忘返，難以抵擋。

7.豆腐腦：豆腐腦是青島當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，口感細(xì)膩，配上令人垂涎的輔料，非常適合早上或下午茶時(shí)食用。

8.海鮮大餐：青島是海濱城市，所以各類海鮮極其豐富，新鮮的海鮮大餐是青島的一大特色美食。

9.海鮮火鍋：青島的海鮮火鍋更是口感豐富，湯底鮮美、海鮮品種多樣，非常適合喜歡海鮮的人們。

10.煎餅果子：煎餅果子是青島最有名的夜宵，餅皮薄而酥脆，內(nèi)陷搭配多種配料，非常適合解決夜宵饞蟲。

五、青島十大必吃美食餐廳

青島十大必吃美食餐廳有春和樓飯店、萬和春排骨砂鍋米飯店、前海沿•老青島家常菜、華春餐館、船歌魚水餃、波螺油子·青島本幫菜、葉派龍蝦私房菜、海島漁村大酒店、劈柴院江寧會(huì)館、青島外婆家。

春和樓飯店招牌美食香酥雞，是春和樓百年傳統(tǒng)名菜，此菜色澤紅亮，香味濃郁，吃起來外酥里嫩，酥爛脫骨，它被評為“中華名小吃”，是食客們的必點(diǎn)菜品，另一道具有本地特色的菜品是油爆活海螺。

招牌美食是排骨砂鍋米飯，其精心研究的配方，制作排骨口味獨(dú)特，肉質(zhì)酥爛，香而不膩，使人百吃不厭，深受廣大顧客喜愛。

特色菜品有咸蛋黃獅子頭、嶗山泉水牛肉、口感香嫩的黑椒里岔黑豬肉、鮮香麻辣的剁椒千島湖魚頭、香辣海鰲蝦等。

華春餐館主打魯菜，家常口味，量多實(shí)惠，推薦菜品是炸黃花魚、白菜大蝦、鐵板蛋、風(fēng)味茄子、炒魷魚等，還有土豆燒牛腩、肉末娃娃菜、糖醋里脊、酸辣湯、花生糊等。

特色水餃有墨魚水餃、黃花魚水餃、三鮮水餃、蠣蝦水餃、鲅魚水餃、活海參水餃、活鮑魚水餃等，還有辣炒小花蛤、流亭豬蹄、蒜爆海腸、海鮮拼盤等特色菜。

餐廳專做青島本邦菜，做的就是老青島味道，如老青島炸肉、筆管燒肉片、海腸撈飯、金牌香酥雞、鐵鍋蛤蜊雞、油潑黃花魚、炸蝦仁、爆炒腰花、三鮮鍋貼、拔絲地瓜、扇貝柱丸湯等。

招牌菜是十三香小龍蝦，由三十多味純天然中草藥熬煮，這樣做出來的十三香小龍蝦香而不膩、麻而不木、辣而不燥，輕輕地剝殼，白嫩而緊實(shí)的蝦肉，蘸上鮮香的湯汁，香、醇、甘、媚、咸、鮮。

特色菜有鲅魚水餃、對蝦、水煮扇貝、三鮮餃子、海膽蒸蛋、元貝、墨魚水餃、辣炒蛤蜊、椒鹽蝦虎、蒜蓉粉絲蒸元貝、油淋鮑魚、梭子蟹等。

會(huì)館內(nèi)有地道青島美食，如金牌碳烤肉、招牌菜風(fēng)味脆皮茄子、劈柴雞、海膽蒸蛋、辣炒花蛤、蟹黃包、涼拌海蜇頭、鲅魚水餃、榴蓮酥等，也有火鍋等。

經(jīng)典特色菜有外婆紅燒肉、外婆小牛肉、茶樹菇爆鮮魷、西湖醋魚等等。口味清淡，香而不膩，老少皆宜。