摘要：
本文目錄桂林最著名的景點(diǎn)是什么啊桂林有哪些突出風(fēng)景一、桂林最著名的景點(diǎn)是什么啊1.漓江：（4A景點(diǎn)，中國第一批重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，個(gè)人認(rèn)為徒步的話還是比不上遇龍河。租一套魚具，在漓江找... 本文目錄
一、桂林最著名的景點(diǎn)是什么啊
1.漓江：（4A景點(diǎn)，中國第一批重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)，個(gè)人認(rèn)為徒步的話還是比不上遇龍河。租一套魚具，在漓江找個(gè)沒人的地方釣魚，喝喝茶，發(fā)發(fā)呆，和朋友聊聊天，泡腳，十分之愜意！)
2.象鼻山：33元（4A景點(diǎn)，桂林的城徽，水中有山，山中有水，水中映月，月照清水，比較適合情侶，很值得一去的哦）
3.兩江四湖:免費(fèi)(晚上活動(dòng)還可以了,不過似乎花費(fèi)的銀子多了點(diǎn))
伏波山：15元（4A景點(diǎn)，集山水洞文物奇石于一身,特別是很多佛教造像）
5.大圩古鎮(zhèn)目前免費(fèi)（廣西四大古鎮(zhèn)之一）
6.七星公園：20元（4A景點(diǎn)，桂林最大的市內(nèi)公園，整個(gè)公園匯集山水洞建筑文物的精華,摩崖石刻--桂海碑林就在園內(nèi)）
7.冠巖：60元（4A景點(diǎn)，巖洞很大，游玩方式多些而已，門票貴了，不過在桂林倒是蠻多這類巖洞）
8.靖江王城：白天50元，晚上60元（城中有桂林眾山之王獨(dú)秀峰，是明代藩王中歷史最長及保存最完整的明代藩王府，共有11代14位靖江王在此居住過）
9.古東景區(qū)：60元（號(hào)稱國內(nèi)唯一一個(gè)由地下涌泉形成的多級(jí)串連瀑布群，乘桂林至冠巖專線車到達(dá)）
10.堯山索道：40元（單程20元）（桂林最高峰，登高一覽無遺，有保存最完整的明代藩王墓群）
11.堯山滑道：35元（從山頂滑下，很刺激，需要膽量）
12.海洋世界：大人120元/人，兒童75元/人（南溪山公園的鄰居，號(hào)稱有全國最多的展示缸體和最多的水生物品種）
13.愚自樂園：VIP票100元普通票60元（藝術(shù)家去看的吧,）
14.冠巖鄉(xiāng)吧島：30元（人造景觀，借冠巖的名氣而已）
15.蘆笛巖：60元 4A景點(diǎn)，國賓巖洞,人工痕跡太多,徒有其名,進(jìn)去會(huì)后悔一輩子)
1.遇龍河：（景色特棒哦，劉三姐竹筏漂流、單車和徒步游覽都不錯(cuò)，不過一定要記得從遇龍橋出發(fā),順便去去富里橋）
2.印象劉三姐：有3種價(jià)格分別為198元 320元 680元每天20：00開始，大概70分鐘，山水+名人+藝術(shù)的結(jié)合哦）
3.山水園：21元、[陽朔漓江碼頭，巨大的書法“帶”字就在這里哦（一個(gè)字又包含“一帶山河，舉世無雙。少年努力，萬古流芳。”十六個(gè)大字，你能看出嗎？），門票貴了點(diǎn)，早上8：00進(jìn)去免費(fèi)的]
4.世外桃源：60元（4A景點(diǎn)，導(dǎo)游員的素質(zhì)不錯(cuò)，不夠自然，去了遇龍河坐竹筏的話你會(huì)為到過這里而后悔一輩子）
5.月亮山：15元（傳統(tǒng)的陽朔必游景點(diǎn)，作為攀巖場所倒不錯(cuò)）
6.龍勁河漂流： 150元填補(bǔ)了陽朔沒有刺激漂流的空白，價(jià)格似乎偏高）
8.總統(tǒng)魚村:5元（同遇龍河風(fēng)景區(qū)的舊縣村一樣都是桂北民居風(fēng)格，因?yàn)榭肆诸D來過，后來就收費(fèi)了，而后者是免費(fèi)的)
11.大榕樹：20元（就看這一顆樹，太不值了，價(jià)格高了，不過夕陽西下時(shí)在附近聽聽劉三姐情歌倒是一種享受）
12.陽朔公園：9元（本地人免費(fèi)，一不小心發(fā)現(xiàn)自己在一個(gè)村莊^_^，晚上進(jìn)去免費(fèi)的）
13.蝴蝶泉：35元（人造的景點(diǎn)，太貴了）
14.聚龍?zhí)叮媸瘜m： 45＋23元★（無聊的地方，進(jìn)去看石頭，貴了,巖洞絕對(duì)是桂林當(dāng)中最差的)
1.龍脊梯田（平安寨）：（天下奇觀，值得一去，聽著山泉水聲，看著吊角樓外的熒火蟲，才知道什么是仙境）
2.龍脊梯田（大寨）：（氣勢恢弘，天下一絕，令人難忘的地方，不過瑤民的“手工藝品”要小心啦）
3.龍勝溫泉：（3A景點(diǎn),一個(gè)放松，休息的好地方）
1.銀子巖：60元（3A景點(diǎn)，目前桂林所有的溶洞當(dāng)中景觀最好的一個(gè)，但下午去的話游客如云哦）
2.豐魚巖：60元（沒有其他特色）
1.五排河漂流 138元（真正的漂流，刺激，過癮，是目前國內(nèi)最為理想、唯一同時(shí)滿足世界皮劃艇激流回旋運(yùn)動(dòng)的場地，5月－10月最佳，
2.資江漂流：75元（景觀和漓江類似，如果是橡皮艇漂還行）
3.八角寨：30元（典型而且少有的丹霞地貌，值得一看）
6.天門景區(qū)之神仙寨 10元（看名字就知道沒意思）
1.樂滿地休閑世界：110元（一個(gè)很不錯(cuò)的主題樂園，可以開心的游玩一整天）
2.興安靈渠：20元（千古靈渠，與長城和都江堰齊名的秦代水利工程）
3.貓兒山森林公園：30元（難得的高山地貌，戶外運(yùn)動(dòng)的好場所；漓江、資江、潯江的源頭）
然后可以組臨時(shí)團(tuán)去樂滿地你可以在樂滿地瘋狂刺激的玩上一天
二、桂林有哪些突出風(fēng)景
漓江是世界上風(fēng)光最秀麗的河流之一。漓江發(fā)源于“華南第一峰”桂北越城嶺貓兒山，那是個(gè)林豐木秀，空氣清新，生態(tài)環(huán)境極佳的地方。漓江上游主流稱六峒河；南流至興安縣司門前附近，東納黃柏江，西受川江?..
漓江、桃花江、木龍湖、桂湖、榕湖、杉湖謂之兩江四湖。桂、杉、三湖宋已有之，今之木龍湖本為陸地。為溝通漓江與內(nèi)湖之水脈，掘土45萬余方，乃成。因與漓江之交匯處有木龍古渡之勝景，其上木龍洞在焉，故...
象山公園地處市中心的漓江與桃花江匯流處，園內(nèi)自然山水與人文景觀相輝映。象山，栩栩如生，引人入勝，被人們稱為桂林山水的象征桂林跟導(dǎo)游。象鼻山位于市內(nèi)桃花江與漓江匯流處,是桂林名山之一,主要景點(diǎn)有水月洞...
位于漓江東岸，距市中心1.5公里，面積137.4公頃，因有七星山而得名，是桂林最大的以巖洞為中心的綜合性公園。七星山七峰并峙，宛如北斗七星座；北四峰象斗魁，稱普陀山，南三峰象斗柄，稱月牙山，山多溶洞，著...
蘆笛巖位于桂林市西北郊，距市中心5公里，是一個(gè)以游覽巖洞為主、觀賞山水田園風(fēng)光為輔的風(fēng)景名勝區(qū)。蘆笛巖洞深240米，游程500米。洞內(nèi)有大量奇麓多姿、玲瓏剔透的石筍、石乳、石柱、石幔、石花，琳瑯滿目，組?..
世界上最大的山水實(shí)景劇場，全球最具魅力的導(dǎo)演，傳唱最久遠(yuǎn)的民族山歌，史無前例的漓江風(fēng)情巨獻(xiàn)。大型桂林山水實(shí)景演出《印象劉三姐》是錦繡漓江-劉三姐歌圩景區(qū)之核心工程，由桂林廣維文華旅游文化產(chǎn)業(yè)有限公?..
坐落與著名的桂林興安靈湖風(fēng)景區(qū)，占地逾千畝。規(guī)模之浩大，設(shè)施之完善，堪稱華南之最。整個(gè)休閑世界包含主題樂園、高爾夫俱樂部、度假酒店/森林度假村三大部分，是一個(gè)高檔次、大規(guī)模、風(fēng)格多樣、內(nèi)容豐富的大?..
靈渠位于興安縣城東南部，建成于公元前214年，是我國古代水利工程的杰作,是世界上最古老的人工運(yùn)河之一。也是一條跨越湖南湘江和廣西漓江兩大流域的古運(yùn)河，與陜西的鄭國渠，四川的都江堰一道并稱為“秦的三大?..
龍脊梯田在桂林龍勝縣東南部和平鄉(xiāng)境內(nèi)，有一個(gè)規(guī)模宏大的梯田群，如鏈似帶，從山腳盤繞到山頂，小山如螺，大山似塔，層層疊疊，高低錯(cuò)落。其線條行云流水，瀟灑柔暢；其規(guī)模磅礴壯觀，氣勢恢弘，有"梯田世界?..
桂林.龍脊演藝八大特點(diǎn): 1.全國旅游交易會(huì)獻(xiàn)禮劇目 2.國內(nèi)首創(chuàng)劇場實(shí)景藝術(shù)......桂林龍脊演藝 3.走進(jìn)龍脊神秘山寨,了解千年民族文化 4.領(lǐng)略世界梯田之冠.....龍脊梯田的壯麗 5.展示人類征服自然的偉大壯舉 6....
伏波山位于桂林市區(qū)東北，濱江路北端與鳳北路交界處，在疊彩山以南1公里，與獨(dú)秀峰相鄰。孤峰突起，西枕陸地，東臨漓江，有遏波伏瀾之勢，因唐代曾在山上修建漢朝伏波將軍馬援祠而得名。伏波山公園由多級(jí)山地?..
桂林海洋世界位于南溪公園的南面，由馬來西亞水族專家蔡崇榮先生投資近億元興建。于2003年9月30日正式對(duì)外開放，成為桂林旅游的又一亮點(diǎn)。整個(gè)海洋世界占地約一萬平方米，共有100多個(gè)魚缸，近千種魚類，分為觀賞...
桂林劉三姐景觀園，座落在風(fēng)景怡人的桃花江畔，占地一百多畝，總投資伍仟余萬元人民。劉三姐景觀園是桂林市旅游業(yè)的一顆新星，她以劉三姐文化精華為議主題，集觀賞、娛樂為一體的休閑游樂場所。進(jìn)到劉三姐...
夢幻漓江是由蜚聲世界藝壇的中國天創(chuàng)國際演藝制作交流公司并新近推出的一臺(tái)可與美國拉斯維加斯媲美的超大型山水全景演出。劇目采用芭蕾和雜技完美結(jié)合的表演形式，場面宏大，氣勢磅礴，現(xiàn)代化舞美、燈光、音響立...
中國國家林業(yè)局虎、熊、獅科研繁殖基地——桂林熊虎山莊座落在山水甲天下的桂林兩江國際機(jī)場沙塘大圓盤處，占地面積50多萬平方米，投資4億元人民幣。經(jīng)國際動(dòng)物愛護(hù)基金與國際野生動(dòng)物協(xié)會(huì)認(rèn)可，為世界最大的...
冠巖，在草坪下游半公里，其外貌像古時(shí)的紫金冠，故名冠巖。巖內(nèi)常年流出甘洌清泉，故又叫甘巖。還因在漆黑洞里，頂上透出微光，所以又叫光巖，民國二十六年李宗仁曾題“光巖”二字刻于洞口。冠巖堪稱曲徑通幽，...
位于漓江風(fēng)景區(qū)內(nèi)，名“穿巖古榕”。為田園風(fēng)光最佳處。陽朔城南7．5千米的高田鄉(xiāng)穿巖村金寶河南岸，有一棵古榕樹冠呈圓形，遠(yuǎn)望是一把綠色巨傘，近看盤根錯(cuò)節(jié)，葉茂蔽天。傳為晉代所植，距今已有1500多年樹齡。...
桂林愚自樂園由臺(tái)灣企業(yè)家曹日章先生于1996年開始籌設(shè)，是一座結(jié)合桂林秀逸天純地理景觀與全球杰出藝術(shù)家創(chuàng)作心血，以洞窟藝術(shù)與當(dāng)代雕塑為主的大型國際地景藝術(shù)公園。其建園的終極目標(biāo)與理想是：建立一座活的?..
劉三姐水上公園陽朔縣城經(jīng)福利鎮(zhèn)至普益鄉(xiāng)長約20公里的漓江下流水道，被一些旅游專家譽(yù)為“鉆石水道”，謂其比上游段“黃金水道”更具特色。這一河段曲折、江面寬闊，水流平緩，有別于上游江段的高峻奇崛。?..
泥巴浴。往身上抹泥，不愿意吧？可是到了陽朔月亮村，你就會(huì)心甘情愿地往身上抹泥了。泥巴浴池位于陽朔南部月亮村菩薩巖內(nèi)，菩薩巖洞是陽朔最大和最著名的地下河水巖洞，洞長約6公里，穿過8座山，乳石?..
由原濱江公園改建而成，距今已有1400多年的歷史，它西依碧蓮峰、東傍漓江、北起陽朔碼頭、南至陽朔渡口，景色綺麗，是陽朔風(fēng)光的代表和文化溯源的象征。園內(nèi)景觀主要包括：迎江閣、畫窗八景、鑒山樓、鑒真...
在東方，世外桃源是一個(gè)人間生活理想境界的代名詞，相當(dāng)于西方的極樂世界或者天堂。千百年來，完美主義者無不苦苦追尋、刻意營造自己想象中的“世外桃源”。在桂林山水王國中，在離都市最近的地方，就有一個(gè)“?..
西街“陶潛彭澤五株柳，潘岳河陽一縣花。兩處怎如陽朔好，碧蓮峰里住人家”。早在一千多年前的唐代，詩人沈彬便對(duì)住在碧蓮峰里的居民羨慕不已。而今，不光是中國人，外國人也蜂擁而來，只為徹底放松疲憊的身?..
“桂林山水甲天下，陽朔堪稱甲桂林”。如果把桂林山水比作一顆世界旅游皇冠，那么陽朔山水就是鑲嵌在皇冠上的一顆明珠。陽朔山青、水秀、洞奇、石美，與田園風(fēng)光融為一體不世界罕見。聚龍?zhí)镀媸皡^(qū)是陽朔旅...
古名安樂水，后因中游有著名的遇龍橋，改今名。發(fā)源于臨桂縣白粘嶺，流經(jīng)陽朔的新村、利學(xué)、大利。橋、遇龍、舊縣、穿巖等村，在工農(nóng)橋與金寶河匯合，全長43.5公里，集雨面積158平方公里，其中陽朔境內(nèi)12平方公里...
龍勝位于廣西北部越城嶺南麓，行政管轄屬桂林市，與湖南省的通道侗族自治縣、城步苗族自治縣和廣西的資源、興安、靈川、臨桂、永福、三江侗族自治縣相鄰,總面積2470.8平方公里。龍勝地處亞熱帶，屬季風(fēng)氣候...
興安縣新開發(fā)的“世紀(jì)冰川大溶洞”景區(qū)，以景奇、美、精而盛名，目前已成為大桂林旅游圈一個(gè)旅游新亮點(diǎn)。時(shí)下，慕名而來的國內(nèi)外游客絡(luò)繹不絕，對(duì)該洞的獨(dú)特景觀贊嘆不已，稱其是“天下第一...
穿山公園位于漓江東岸，距市中心約3公里，總面積53.8公頃，園內(nèi)有穿山、塔山、月巖、穿山巖、壽佛塔等勝景，小東江自北而南，曲貫穿山與塔山之間。穿山是桂林的名山之一，自古以來，久負(fù)盛名。其主峰有?..
桂林漓江民俗風(fēng)情園集中了廣西四個(gè)主要少數(shù)民族壯、侗、苗、瑤的民族建筑、民俗風(fēng)情和民間藝術(shù)。杉木青瓦、屋檐層疊、古樸典雅的民族寨樓、鼓樓和風(fēng)雨橋；極富民俗色彩的圖騰柱群；醇香的過寨酒，獨(dú)特的民族?..
桂林南溪山公園位于桂林城南，北距火車站約1公里。南溪山兩峰對(duì)峙，高突險(xiǎn)峻，猶如兩扇白色屏風(fēng)，南溪河從山北穿公園潺流過。南溪山的最早開發(fā)者是唐實(shí)歷間的杜管觀察使李渤，他酷愛此山的碧水幽林，今山洞中尚?..
獨(dú)秀峰位于桂林市中心的王城內(nèi)，與疊彩、伏波三足鼎立，是桂林主要山峰之一，北距疊彩1000米，東距伏波500米，海拔216米，高出平地66米，長120米，寬50米，面積0．61公頃。由3．5億年前淺海生物化學(xué)沉積的石灰...
虞山公園位于桂林市城北，因其園美廟靈、山奇洞幽，是桂林山水游覽的開山地和桂林歷史的淵源地。園內(nèi)虞山、皇澤潭、韶音洞素有仙山、仙河、仙洞之名。四千多年前，華夏文明始祖之一的虞帝南巡曾到這里，秦人立?..
在桂林市東北,距市中心約10公里。桂林市東北與靈川縣接壤即以堯山為分界線。堯山主峰海拔909.3米,相對(duì)高度760米,是桂林最高的山峰。山勢大致南北延伸,高大雄渾,狀如伏牛,俗名牛山。遠(yuǎn)云16～8億年前,堯山...
在福利鎮(zhèn)北，西距陽朔縣城10公里，海拔273米，相對(duì)高度160米，長430米，寬290米，山體面積12．47公頃。山上突立一巨石，如人形，與隔江的西郎山相應(yīng)，故名東郎，又名東人山，俗稱人仔山。在不同的角度觀看，形象...
蓮花巖位于桂林市陽朔縣興坪鎮(zhèn)白山底村旁的一座石山內(nèi)，洞長481米，最寬處25米，最高處38米。巖內(nèi)鐘乳石、石柱、石幔遍布，景色奇特壯觀，目前已命名的主要景點(diǎn)有“蓮塘奇觀”、“雙龍出洞”、“仙蓮倒吊”等...
石頭城、石板寨從桂林驅(qū)車沿桂陽公路行駛，到達(dá)葡萄鄉(xiāng)。循著正在修建的葡（萄）興（坪）公路步行，經(jīng)烏龍，過大坪，再走一段山路，來到一個(gè)小山村。從村子向東北仰望，高高的山坳上，橫亙著一道石墻，當(dāng)?shù)乩?..
位于陽朔縣月亮山旅游鳳景區(qū)的云集山下。始建于唐開元初年（公元713年），是市最早的古寺之一，歷經(jīng)宋元明清等朝代，其香火旺達(dá)1200余年。據(jù)史料記載，唐代著名高僧鑒真大師第五次東渡日本未果，由海南島返回?fù)P?..
貓兒山自然保護(hù)區(qū)位于桂林市北部，面積1.7萬多公頃，是漓江、資江、潯江的發(fā)源地，連接長江、珠江兩大水系，其主峰海拔2141.5米，為華南第一峰，因其山頂巨石形似一巨大的貓而得名。經(jīng)過多年的保護(hù)，這里成為動(dòng)...
桂林米粉有鹵菜粉、牛腩粉、生菜粉和馬肉米粉幾種。馬肉米粉為桂林米粉之冠，名聞遐邇。
桂林米粉的制作不簡單，成品外表潔白光亮、細(xì)滑、柔韌，優(yōu)質(zhì)米粉往往是一團(tuán)只有一根。具體的制作方法是：用清純的漓江水，將桂林優(yōu)質(zhì)大米泡漲，研磨化為漿并濾干，揣成粉團(tuán)煮熱，然后壓榨出根根米粉，再在水中團(tuán)成一團(tuán)，因?yàn)榻?jīng)過了反復(fù)揣揉，因此筋力極好。
米粉本身淡而無味，關(guān)鍵在鹵水，店家熬制的鹵水都有各自的絕招。一般是用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐鍋，放入豬肉、豬骨、牛肉、下水等，再加入三花酒、羅漢果等配料，先用武火，然后用文火精心熬制，方能制出香氣撲鼻味道純美、營美豐富的鹵水，與米粉拌和，佐以油炸花生或黃豆、蔥花、芫荽、辣椒，那味道堪稱好極了，而且吃了一回忘不了。
鹵菜粉是桂林人最愛吃的，但最有特色的還數(shù)馬肉米粉。馬肉米粉要冬天才吃得到，熱天馬肉易變味。通常一兩米粉用5個(gè)特制的極小巧、精制的碗盛，配以馬肉湯和新鮮馬肉或就已經(jīng)吃了十幾碗，小碗已堆成了一摞，真是別有一番情趣。
香噴噴，噴噴香，桂林米粉味道爽，
根根有頭不見頭，碗碗有湯不見湯，
不吃不是桂林人，吃了愿做桂林郎
尼姑素面相傳是桂林月牙山尼姑庵所創(chuàng)。天長日久,制作方法廣為流傳。桂林尼姑面的精華的湯,湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。湯色金黃,味鮮而甜,清香四溢。面條用清水煮熟裝碗,將湯放人,再加上桂林腐竹、黃菜、素火腿、面筋等素菜和佐料,鮮香爽口,色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內(nèi)月牙樓的最負(fù)盛名。
狗肉又稱地羊,是桂林傳統(tǒng)名吃,盛行不衰。狗肉以黃狗為上,白狗次之,黑狗為下。其吃法也多種多樣,既可以燉爛吃,亦可以紅燒,夏天涼拌,冬季火鍋。還有臘狗肉,春夏上市,其于柔韌中又帶甘美,為下酒佳肴。狗肉有溫補(bǔ)、滋陰作用。其烹制以桂北的靈川縣尤為有名。
粉利是用上好大米細(xì)磨成漿,搓搜成小圓柱狀,蒸至八成熟,取出晾干即成。桂林粉利上市說要在冬季春節(jié)前后,吃時(shí)切成條狀,配上臘肉、芹菜或菜花、青蒜等燴炒裝盤即可食用。特點(diǎn)是色鮮味美、香滑爽口。
糍粑是桂林人喜愛的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟,然后用木棍舂成糯飯團(tuán),使其具有筋力。再制成圓形餅狀涼干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡,經(jīng)常換水,可存放一個(gè)多月,吃法多樣,可用炭火烤熟粘糖吃,亦可用油煎熟吃,切塊用糖水煮熟吃,咸甜隨意。
湯圓桂林湯圓與眾不同,其個(gè)體稍小,用上好糯米磨漿,壓干成粉,再和成團(tuán)做皮,以桂林特產(chǎn)桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做餡制成。煮湯圓可用黃糖或冰糖,也可配以糯米甜酒或雞蛋。這樣,湯圓滑爽、營養(yǎng)豐富,是小吃中的名品。
馬蹄糕主料為大米粉,把米粉裝入壯如馬蹄的木模,用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心,猛火蒸熟,取出即可食用,其制做簡便,吃來香甜撲鼻,松軟可口。一般多為個(gè)體攤擔(dān)現(xiàn)做現(xiàn)買。散見于各處街頭巷口。來往行人,即購即吃,甚為方便。
豆蓉糯米飯將上好糯米蒸熟做成飯團(tuán),以甜豆蓉為主餡,再拌以炒香的芝麻、夾人些蔥花、油,米飯柔韌,餡心鮮香,饒有風(fēng)味。現(xiàn)又有以香腸、煮牛肉等做餡的咸糯米飯,亦別有風(fēng)味。為桂林人早餐常見小吃。
桂林水糍粑制做工藝精細(xì),將上好糯米蒸熟后,用猛力杵打,直到糯米飯全融,宛若棉團(tuán)狀,方取其細(xì)細(xì)的糯漿做成圓團(tuán)入籠蒸熟而成。水糍粑多放內(nèi)餡,如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等,再加上糯質(zhì)地細(xì)膩柔韌,潔白晶美,如趁出籠時(shí)熱氣騰騰,再裹上些許白糖或熟豆粉,更是色美味鮮,口感細(xì)滑沁甜。為桂林名小吃之一。
桂林松糕用糯米摻粳米適量磨成粉,稍摻些黃糖水拌勻,再將半干半濕的米粉層層撒人蒸桶中蒸一至二小時(shí)熟透即成。其味松軟爽口,香甜宜人,若再配以荔浦芋頭丁,其味更佳。桂林習(xí)俗,松糕一般用于喜慶場合,如生日賀壽、得子、新屋上梁等,常贈(zèng)以松糕,以示慶賀。為桂林的著名風(fēng)味小吃,今市場上亦不時(shí)有售。
桂林粽子糯米食品,品種很多,以其所用配料不同而味道各異,有豆子粽、板栗粽、蓮蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡過的上好大糯和配料拌勻,用洗凈的竹葉包成扎好,用火蒸煮1-2小時(shí),取出濾干水份即可食用。配料一般有綠豆、紅豆、花生、五花肉(或臘肉)、板栗、蓮蓉等。
桂林田螺因其生長在水稻田里,故名。其特點(diǎn)是大個(gè)肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒,再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成,吃時(shí)其味酸辣鮮美,特別開胃。煮時(shí)須將螺尾敲掉,便于煮時(shí)進(jìn)味,亦便于吸食螺肉
